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      凄風冷雨中,Aussie小鮮肉在窗外看著她吃火鍋,表情是這樣的?。?!好暖......
      2017-09-07 15:36:08   來源:億憶網   評論:0 點擊:

      昨晚天氣太冷,跟朋友去吃火鍋。正上著菜呢,扭頭一看窗外,把我們嚇得!

      這兩Aussie哥們的表情,就跟賣火柴的小女孩劃亮了最后一根火柴的表情一樣……那么陶醉,那么向往……

      相信這兩位Aussie哥們從此明白:身處凄風冷雨的墨爾本,何以解憂?唯有……熱辣辣的四川火鍋!

      最近幾天,墨村的同學們都感受到了變化詭異、凄凄慘慘戚戚的鬼天氣……說好的春天在哪里???

      不過對抗這種寒冷天氣,中國人有法寶!

      冰雹降溫算什么,我們有火鍋??!一頓火鍋下肚,零下幾度又何妨?

      這不,有這么一家四川火鍋店雪中送炭,在春寒料峭之際開張,給墨村華人們提供最暖胃的選擇!

      這家火鍋店,麻、辣、鮮、香,重口味——隔著半條街都能聞到老火鍋的濃厚牛油味兒!

      寒風中若邂逅這樣一個火鍋館子,你說驚不驚喜?意不意外?

      這家紅紅火火、恍恍惚惚的火鍋店就是:

      大味老火鍋(David's Hotpot)!

       “大味火鍋",是四川吳銘餐飲投資集團旗下最具影響力餐飲品牌。

      此次亮相墨爾本,也是“大味火鍋"在澳洲的首秀,原料、技術、器具、裝飾、大廚等也幾乎都來自八千多公里之外的天府之國,漂洋過海只為給大家帶來地道的四川牛油火鍋,一解游子們的思鄉之情!

      包含中國元素、喜慶的店面設計,讓遠在海外的華人都能感受到熟悉的溫暖。

      店外還設置有火爐,天冷排隊的顧客也不會覺得寒冷。

      店內則采用獨特的川西民居裝修風格,別具特色,滿滿的中國風!

      讓食客們大快朵頤的,自然是資深的火鍋名廚用傳統的制作工藝,打造出的重口味火鍋——

      色澤紅亮、麻辣鮮香、口味醇厚、回味悠長!

      四川火鍋以厚味重油著稱,“大味火鍋”也不例外!

      它精選墨爾本牛場的牛油熬化,然后加入郫縣豆瓣,永川豆豉、河北的海椒,熬成紅油,再加入醪糟、料酒以及老姜、花椒等天然香料,

      那種豐富的味覺刺激,簡直讓人欲罷不能!

      紅油老火鍋是“大味火鍋”最正宗的鍋底,除此之外怕辣的顧客還可以選擇菌菇、番茄牛尾、港式金湯等多種鴛鴦鍋底。

      在四川,每家火鍋店除了常見菜品以外,往往還有自己的“看家特色”。

      “大味火鍋”則借用三國演義的典故,包裝出屬于自己的數道經典菜式。

      經過試吃,除了一般四川火鍋必點的毛肚、腰花、酥肉等,小編認為必點的菜還有這么幾道:

      “草船借箭”一艘精致的木船上插滿了“箭”,“箭”上串著鮮嫩的牛里脊肉,在品嘗美食之余還能感受“赤壁之戰”般的豪情萬丈!

      “俠肝義膽”造型仿佛旌旗獵獵,桃園三結義的兄弟情就在這了!當然不得不說的是,豬肝切得真的非常薄,口感比平時吃到的豬肝爽口多了。

      “大味上上簽”求簽不如求人,求人不如求己。吃上一串可口的麻辣雞心,可能就是這個寒夜里最好的運氣!

      除此之外,涮牛羊肉、千層肚、黃喉、郡花串串,特制的手磨黑豆腐、麻辣牛肉,以及澳洲很難吃到的鮮鴨腸等秘制食材,都是上佳的選擇!

      當然不得不說的是蘸料,新派火鍋調料花哨,老火鍋則必須用最傳統純正的香麻油。

      “大味火鍋”的麻油罐子從國內特制進口而來,加上蒜泥、味精,將燙好的菜品蘸著吃,既調和消辣,又降火生津。

      萬事俱備,就開涮吧!質地嫩脆的菜品如鴨腸、腰片、肝片、土豆片,頃刻即熟,需快速夾起。

      質地稍密一些,如毛肚、菌肝、牛肉片等,則要多燙一會兒。燙食時湯汁一定要滾開,食物要全部浸入湯汁中燙熟。

      吃四川火鍋,還要注意觀察湯鹵變化,當湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時,則燙食味美又可保溫。

      燙食位置的不同還可以調節麻辣程度:喜歡麻辣的,可以從火鍋邊上油處燙食;怕辣的,則可以在中間沸騰處燙食。

      吃得滿頭大汗、舌燥唇干?來一杯酸梅湯或者豆奶吧,可以解渴解辣,開胃消食。

      當然,“大味火鍋”還有驚喜!特制的冰粉不但可以解油去膩,特殊的包裝“吸”起來還特別方便。

      相信“吸”完這袋冰粉,你也會被“大味火鍋”吸粉……

      不信你看看這熱熱鬧鬧的圖景,這才是中國人吃飯應有的氛圍!

      說了這么多,問題來了:這店在哪?

      “大味老火鍋”的地址,就在La Trobe St 279號!

      更可喜的是,他們每天營業到晚上12點!

      而且!

      億億網用戶憑app到店消費還可專享8.8折?。?月9日開始,至9.15截止)

       

      你自己說吧,要不要約起?

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